Tarta para Miguel

La comida de Navidad de amigos, este año la hemos retrasado un poco porque no nos cuadraba, total, que más da, lo importante es juntarse y pasar un rato juntos. El caso es que la hicimos unos días después del cumpleaños de Miguel, es la pareja de una gran amgia mía, Chus, y una persona estupenda donde las haya.

Bueno a lo que vamos, no podía dejar pasar el día sin hacerle una tarta. Chus, dice que es mi niño mimado ;)

Esto es lo que me salió. Bizcocho de vainilla básico relleno con buttercream de chocolate blanco. Para este molde cuadrado hice dos bizcochos con estas cantidades, luego igualé y corté por la mitad. Se quedaron cuatro capas.

Bizcocho de vainilla Ingredientes: -          200 ml de aceite de girasol -          200 gr de azúcar -          2 cucharaditas de levadura -          200 gr de harina -          4 huevos -          1 cucharadita de pasta de vainilla Preparación: 1.      Precalienta el horno a 180º 2.      Tamiza la harina junto con la levadura y reserva. 3.       Pon el bol los huevos, el aceite y el azúcar y mezcla bien (V3/4) 4.      Añade la harina poco a poco y mezcla bien a velocidad baja. 5.      Finalmente añade una cucharadita de extracto de vainilla. 6.      Vierte la masa en un molde previamente engrasado con spray desmoldante y mete en el horno durante unos 25-30 min. Comprueba que está listo con una brocheta. 7.      Deja enfriar unos unos min y desmolda sobre una rejilla. Fuente: Objetivo: tarta perfecta de Alma Obregón

Una vez fríos los bizcochos, cuando vayas a montar la tarta puedes ponerles un poco de almibar. Es fácil de hacer, pon la misma cantidad de agua que de azúcar (yo tuve suficiente poniendo 60 ml de agua y 60 gr de azúcar), deja hervir unos minutos, retira del fuego y añade una cucharadita de extracto de vainilla, cuando enfríe, con una brocha, extiéndolo sobre cada una de las capas del bizcocho.

 Y ahora la receta del buttercream de chocolate blanco.

Buttercream de chocolate blanco Ingredientes: -      250 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -      250 gr de azúcar glass -      150 gr de chocolate blanco para postres -      2 cucharadas de leche.  Preparación: 1.      Derrite el chocolate, yo lo hago en el microondas, mételo en tiempos cortos y remueve cada vez. Deja enfriar. 2.      Tamiza el azúcar glass y echa en el cuenco de la batidora junto con la mantequilla y la leche. Bate a velocidad mínima durante 1 minuto aproximadamente y luego a máxima velocidad durante 5 min como mínimo. 3.   Incorporamos el chocolate derretido y volvemos a batir durante otros 3 o 4 minutos.          Y… listo para rellenar la tarta.